Verrine d’automne

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Ingrédients pour 4 personnes
  • 500 g de fromage blanc
  • 1 citron jaune
  • 2 coings
  • 50 g de sucre vanillé
  • 200 g de flocons d’avoine
  • 5 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 30 g de raisins blonds
  • 30 g d’abricots secs
  • 30 g d’amandes effilées
  • 10 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices
Préparation
  • Verser les flocons d’avoine dans un cul de poule. Ajouter le sirop d’érable et l’huile de colza. Mélanger. Ajouter les amandes. Mélangez de nouveau. Ajouter les épices, mélanger encore une fois
  • Étaler cette préparation sur une plaque munie de papier sulfurisé et enfourner 20 min à 180°C. Sortir la plaque du four, mélanger et ré-enfourner pour de nouveau 10 minutes. Normalement vos flocons d’avoines doivent être joliment dorés. Si ce n’est pas le cas, ré-enfourner de nouveau pour quelques minutes. Enfin, à la sortie du four, laisser complètement refroidir, le mélange va peu à peu devenir croustillant
  • Une fois froid, ajouter des fruits secs, puis réserver
  • Brosser les coings sous l'eau à l'aide d'une brosse souple pour retirer le duvet. Mettre ensuite les coings entiers dans une marmite, recouvrer d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 15 min. Laissez refroidir : les coings s'épluchent alors facilement à l’aide d’un économe
  • Couper-les en deux avec un couteau d'office pour retirer le cœur et les pépins. Couper les fruits en petits morceaux et les mettre dans une casserole
  • Ajouter le sucre vanillé. Arroser avec un verre d'eau. Laisser cuire à feu doux pendant 20 min sans couvrir la casserole jusqu'à ce que les coings soient tendres. Enfin prendre une fourchette et écraser-les jusqu'à l'obtention d'une texture lisse comme une compote de pomme
  • Zester le citron jaune dans le fromage blanc
  • Dans chaque verrine, déposer un peu de compote de coing, une couche de fromage blanc et finir avec le granola
Informations
ic-type-recette-1

Type

Dessert

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Préparation

20 min

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Cuisson

25 min

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Difficulté

Facile

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Budget

Bon marché

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