Vichyssoise

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Ingrédients pour 4 personnes
  • 300 g de vert de poireaux
  • 500 g de pomme de terre
  • 1 litre de lait
  • Sel/poivre
  • Noix de Muscade
  • 1 gousse d’ail
Préparation
  • Laver tous les légumes
  • Mettre dans une casserole le pommes de terre entières, le vert de poireau finement coupé, la gousse d’ail dégermée. Ajouter le lait
  • Cuire à feu doux 25 min puis mixer avec un pied à soupe
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajuster l’épaisseur du velouté avec plus ou moins de lait
Informations
ic-type-recette-1

Type

Entrée

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Préparation

10 min

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Cuisson

25 min

ic-difficulte-1

Difficulté

Facile

ic-budget-1

Budget

Bon marché

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